Zezzo sempre foi um cervejeiro caseiro, daqueles que gostam de fazer uma cerveja especial para os amigos apreciarem.
E durante muitos anos foi assim. Vamos fazer uma festa? “Zezzo leva a tua cerveja!”.

Mas Zezzo queria mais e partiu para uma pós-graduação. Enfim, Mestre Cervejeiro! Que saborosa notícia!

Em 2011 resolveu tocar o projeto de uma nova marca de cerveja.

The Basement, um pub de Blumenau. Na Mesa 200 – cativa –, o grupo que se reúne no local todas as quintas-feiras. Zezzo e Ike conversam seriamente. Filosofam, acalentam um ideal e resolvem embalar um sonho: concordam em unir-se para fazer do projeto uma realidade.

Durante o ano de 2012 trabalham com afinco e as ideias surgem: concordam que a cervejaria seria inglesa, por alguns nobres e inteligentes motivos; entre eles o apelo de oferecer uma cerveja inglesa em uma região rodeada por cervejarias alemãs.

Inglês em terra de alemão

Os ingredientes foram sendo escolhidos: algum rock and roll, muito dos anos 70, uma porção generosa da cultura underground, cores vibrantes. O chamado paradigma seria quebrado: “A Inglaterra tinha tudo isso!”, vibravam!

Mais filosofia e planejamento: a partir de 2013, todo o projeto foi reformatado e ideias incríveis surgiram: uma geladeira em formato de cabine telefônica Londrina, uma logomarca escrachada, um ambiente realmente diferente de tudo que se via até o momento. “Londres é aqui!”, tinham vontade de gritar!

A próxima etapa seria a busca pelo tripé do projeto. Precisavam de um terceiro parceiro, que desse o equilíbrio que faltava. A Mesa 200 novamente fez a sua parte: Daniel e seu sócio Renan. Estava formada oficialmente a Cervejaria Container Ltda.

Inspirações e amizades

Agora era “mão no malte”. Os sócios saíram à procura dos melhores ingredientes e parceiros que pudessem ajudar a fabricar uma cerveja inglesa de ótima qualidade. Visitaram campos de cevada, encantaram-se, sorriram e se divertiram na busca do que precisavam.

Num movimento paralelo, procuravam também parceiros ingleses. Com a ajuda de Walter Pölzl, um amigo especialista, foi-lhes apresentado o inglês Adam Witek. E lá estavam finalmente todos diante do autêntico espírito inglês de fazer cerveja: a cultura, o povo, as tradições.

Foram inúmeras visitas a cervejarias da região de North Yorkshire, um condado onde encontra-se Skipton, uma cidade de mais de 900 anos, fundada em 1086, que estende-se ao longo do rio Aire e dos canais de Leeds e Liverpool. Uma localidade famosa por suas ovelhas, mas principalmente pelos seus festivais de cerveja, berço de inúmeras micro e pequenas cervejarias. Skipton trazia ainda mais inspiração, e a Cervejaria Container tomava forma.

Espírito Inglês

Foi durante essas viagens que degustaram as verdadeiras “Ales”. E aqui deve-se registrar alguns agradecimentos especiais, como a Tony Gatland, da Saltaire Brewery; a Richard Eyton Jones, da Dark Horse Brewery; e a Rob Percival, da Copper Dragon Brewery, que abriram suas portas, seus segredos e suas almas bondosas para que os novos empreendedores pudessem entender o que é uma cerveja do norte da Inglaterra.

A segunda etapa foi mergulhar no estilo de cerveja londrino, e foi no Sul de Londres, em Windsor, nas terras do castelo da Rainha, que os amigos e sócios foram buscar o sabor, o espírito, a seriedade e o método de fazer esta cerveja. Já a irreverência eles encontraram de sobra nas cervejarias de Camden Town, e é melhor parar por aqui!

Agradecimento ao mestre incontestável Paddy Johnson, da Windsor & Eton Brewery.

Com essa experiência, influência e espírito, a Cervejaria Container foi concebida. A partir desse ponto várias cervejas seriam criadas, todas com um toque especial inglês do norte da Inglaterra e do sul de Londres.

Por isso, aprecie cada cerveja, cada momento, seus sabores e aromas. Junte-se aos amigos cervejeiros e viaje pelas fazendas e pelos canais de Skipton; imagine-se no castelo da Rainha e caminhando pelas ruas de Camden Town. Mas acima de tudo, aprecie as amizades e os relacionamentos que são formados em torno de um sonho. E do sabor de uma autêntica cerveja inglesa!